關於部落格
悟空妹
  • 1304

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【探店】皇台西北面:從西安搬過來的正宗北方面

  紅網記者 陳馨怡 長沙報道   寬寬的麵皮,或刀削、或用手拉開,大塊的肉煮得酥爛,蘿蔔土豆切得和肉塊一般大小,一勺子澆頭,一把辣椒粉,熱熱的油往面上一蓋,肉香混著熱辣的霧氣蒸騰起來,這就是中國人對正宗西北油潑面的全部印象。      (今年八月,皇台西北面的第一家門店率先登陸開福區,11月24日,第二家門店落戶長沙第十五中旁)   面,作為北方最主要的吃食,大街小巷都遍佈著這種全手工的美味,南方人卻似乎沒有什麼口福能在家門口就吃上一碗熱乎正宗的扯面或削面。今年八月,在德雅路和東風路交匯處開業的第一家皇台西北面館,第一次給長沙人帶來了西安原汁原味的北方美味。      (面館的生意極其火爆,幾乎每天都會有這樣的排隊場面,因為靠近十五中,也常常會有很多學生光顧)   開這家面館的是三個不到30歲的年輕小伙子,其中王延凌是來自西安的正宗北方小伙,因為太想念家鄉的麵食,於是遠從千里之外的西安,將當地做面的師傅請到了長沙,這家面館的味道有多正宗,就不用我贅述了吧?      (每個餐桌上都擺著生的大蒜子,一口面就一口生蒜,這樣的美味,簡單又粗暴,非常難忘)      油潑滷肉菠菜面 15元/碗      菠菜面麵條色澤鮮綠,滋味清香,麵條是大師傅早上七點就開始揉面手拉製成,口感筋道,糅合了肉的香和菜的爽,澆了熱油的香辣子一拌,推薦每個去的朋友都嘗一碗哦。      燜肉油潑扯面 16元/碗      扯面是從周代起就有的制面方式,因為和麵和醒面的方式獨特,面的口感也非常不同,面長不斷、光滑筋道、油香撲鼻,加著肉和辣椒一起享用,非常好吃。       大西北牛肉麵 18元/碗      從寧夏遠道而來的牛肉,配上手工現場拉制的麵條,肉勁湯鮮。       岐山臊子面 16元/碗      麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,面湯油光紅潤,味道厚重而不膩,十分爽口。      山西酥肉面 16元/碗      褲帶面 12元/碗      老陝二合一 15元/碗       肉夾饃 8元/個      臘汁牛肉 38元/份      醬豬手 28元/份      皮凍 12元/份   註:版權所有,轉稿請註明作者名字及來源“紅網消費頻道”。微信關註紅網消費頻道(liferednet),隨時查詢更多美食資訊。     (原標題:【探店】皇台西北面:從西安搬過來的正宗北方面) .
相簿設定
標籤設定
相簿狀態